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グラッパ・モノヴィティーニョ・シャルドネ・バリック 700ml - Grappa Monovitigno Lo Chardonnay in barriques

3554円

グラッパ・モノヴィティーニョ・シャルドネ・バリック 700ml - Grappa Monovitigno Lo Chardonnay in barriques

※こちらの商品は、残りわずかとなっておりますので、ご希望の本数に添えない場合がございます。どうぞ、ご了承ください。


産地:フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
生産者:ノニーノ
品種:シャルドネ 100%
タイプ:ブランデー
味わい:辛口
内容量:700ml
度数:41.0%
醸造:厳選されたシャルドネの搾り滓のみを使用し蒸留。バリック(小樽)で12ヶ月熟成。
特徴:パンやバニラ、ペーストリー生地を思わせる洗練されたエレガントな香りで、口に含むとチョコレートやアーモンドのニュアンスが感じられます。

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グラッパ界に革命を起こした『 NONINO ノニーノ社 』 

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ノニーノ社は1897年にオラツィオ・ノニーノが創業。1973年に創設者のひ孫であるベニート・ノニーノと妻のジャンノーラが、品質の優れた単一品種のヴィナッチャ(ブドウの搾り滓)を伝統的単式蒸留器で蒸留し、香り高い高品質なグラッパを美しい瓶に詰めて発売しました。

これは後に『グラッパ革命』と呼ばれる革新的な出来事で、現在のグラッパのイメージを形づくるものとなったのです。

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1973年、一種類のブドウ品種の搾り滓のみから造られた"グラッパ・モノヴィティーニョ"を、イタリアで初めて販売しました。それまでグラッパといえば、ワインの廃品という立ち位置にあったブドウの搾り滓を原料にした大量生産が主流の安酒と考えられていました。原料の搾り滓がどこのものなのか、何の品種なのか等は、まったく気にされることはありませんでした。ところがノニーノ社は、「イタリアの固有性を保ちつつ高品質な蒸留酒を造りたい」という考えから、地ブドウのピコリットを単一で蒸留したグラッパを造りました。

単一品種の質のよい搾り滓を丁寧に蒸留したこのグラッパはブドウの個性が感じられ香り高く、ノニーノ社はこの製品を美しいヴェネチアン・グラスのボトルに入れて売り出しました。そして、この革新的な商品によってグラッパは洗練された蒸留酒という現在に続くイメージが築かれました。

ノニーノ社は今日ではさまざまな品種から"モノヴィティーニョ"を造っています。搾り滓の品質が上質なグラッパの香りを生むことから、新鮮な搾り滓が手に入る収穫時期である、8月中旬頃からの3ヶ月間にのみ蒸留しています。

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 Grappa Monovitigno Lo Chardonnay in barriques                         グラッパ・モノヴィティーニョ・シャルドネ・バリック  

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厳選されたシャルドネの搾り滓を蒸留し、バリック(小樽)で12ヶ月熟成させることにより、淡い琥珀色に色づいたシャルドネのグラッパです。

パンやバニラ、ペーストリー生地を思わせる洗練されたエレガントな香りで、口に含むとチョコレートやアーモンドのニュアンスが感じられます。(アルコール度数41%)

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グラッパ・モノヴィティーニョ・シャルドネ・バリック 700ml - Grappa Monovitigno Lo Chardonnay in barriques

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